receta de rosquillas de vino dulce Navidad

-3 vasitos de carajillo de aceite de oliva de 04º + el aceite para freir
- 2 vasitos de vino dulce (preferentemente de moscatel )
- 1 vasito de zumo de naranja
-1/2 cucharadita de anis en semilla
-1/2 cucharadita de canela molida
- 1 piel de naranja
-6 cucharadas soperas de azucar para la masa y un platito de azucar molida para rebozar las rosquillas
- 1 kg. de harina
-PREPARACION: se calienta los 3 vasitos de aceite hasta que humee se para y se le tira la piel de naranja y la mitad del anis en semilla y se deja templar, en un bol se pone el vino ,el zumo de naranja, las 6 cucharadas de azucar ,el resto del anis en grano molido, la canela y se le añade el aceite. Se le va añadiendo la harina hasta que no se pegue entonces se saca del bol y se amasa en el marmol un 1/4 de hora y se deja reposar otro 1/4. Se hacen las ronquillas se frien en aceite de oliva se ponel un momento en papel secante y se rebozan con el azucar molida. espero que os gusten y que aproveche